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家族用现代技术推动枫糖浆生产

2020-02-08 10:13:06 来源:工人日报

  

价值约3亿美元,有些人称之为“液态黄金”。佛蒙特州的农民面临着来自大公司和人工调味的玉米糖浆的激烈竞争。 但Silloway家族正在利用技术来保护他们珍视的传统。


每年冬季放松时,糖农会徒步进入树林,挖掘成千上万的树木。 制造一加仑糖浆需要多达60加仑的汁液。 据哥伦比亚广播公司新闻记者Don Dahler报道,最终的可再生资源枫树每年生产四到六周的糖,可能持续数百年。 只知道这是一个甜蜜的交易。

在75个冬天,Dave Silloway的家人一直在制作枫糖浆。

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Dave Silloway 哥伦比亚广播公司新闻

当他还是个男孩的时候,他们习惯用手钻和锤子,马匹和雪橇来敲打糖浆,还有成千上万的水桶,如果树液真的流动的话,每天必须多次清空。
 
“那么你认为你工作了多少棵树?”达勒问道。

“可能有800到1000棵树,”Silloway说。

佛蒙特州是美国最大的枫糖浆生产商。该州每四棵树都是枫树,大小企业拥有丰富的自然资源,现在每年生产超过130万加仑的糖浆。

Silloway家族一直主要是奶农,但几年前,Silloway的侄子保罗兰伯特(Paul Lambert)通过将他们的糖浆操作从业余爱好转向大企业,从而使自己的家庭财富变得更加美好。

“很长一段时间这是一项副业,现在它更像是你和你家人的收入来源?”达勒问道。

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Dave Silloway的侄子Paul Lambert CBS新闻

“是的,是的。 这对我们很重要,“兰伯特说。

数英里的塑料管取代了6,200棵树的钻头和锤子。 高科技设备采用清澈的汁液,将其煮沸,产生液体糖浆。 七十块太阳能电池板补贴了整个运营的能源成本。

“我们用这台钻机每小时生产约40加仑,”兰伯特说。 “而且每年总计约3,000至3,500加仑。”

“在你对系统进行现代化改造之前,你在制作什么?”达勒问道。

“大约有300到500加仑的糖浆,”兰伯特说。

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塑料管进入6,200棵 CBS新闻

根据最近的一项研究,枫树农民担心生产过剩,但也担心气候变化。 佛蒙特州的冬天早些时候变暖了。

“三月的第一个星期二是我们挖树的时候; 现在我们应该在一个月前的2月的第一周点燃树木,以获得更多的日子,它在白天高于冰点,晚上为树液流冷冻,“Silloway说。

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Silloway家族的枫糖浆运营 CBS新闻


目前,提前点击通常意味着更长,更有利可图的季节。 但温暖的瞬间可以迅速关闭事物。 尽管如此,当闷棍流淌,整个家庭几乎全天候工作时,他们总是花时间来计算他们的祝福,并感谢那棵不起眼的枫树 - 一直奉献的礼物。

“对于那些没有住在这里并且这样做的人来说,这项业务最好的是什么?”达勒问道。

Silloway说:“温暖的日子,看到树液流出树汁,新鲜枫糖浆的味道。”

(责任编辑:蓬悒)
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